学校給食ができるまで

更新日:2023年06月30日

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三郷市の学校給食はどのようにして作っているのか、写真等でご覧になれます!

1.献立作成について

L字型に並べた長机に透明のパックに入った料理がいくつか並べられており、椅子に座った3人の男女が皿に取った料理を食べている様子と、それを見ている、書類を広げた机に向かい座っている白衣の男女と、机の前の空間に立つ白衣の女性たちの写真
  • 献立作成の流れ
  • 学校給食主任者研究会
  • 物資検討会
  • 青果物資検討会

2.作業前の準備

壁の一面に銀色の調理機器やパイプが並び、緑色の床にはコンテナの乗った台車が複数置かれた調理室内で、白衣と白い帽子、マスクを身につけた女性が2人並び、中央の女性が、向かて左側に立つ、同じ白衣姿のクリップボードを持った男性に、手のひらを天井に向けて見せている様子の写真
  • 身じたく
  • 手洗い
  • 健康観察

3.午前の給食センターの作業

調理室内の、大型の銀色をした煮炊き釜に調理中のカレーのようなものが大量に入っており、それを、白衣と帽子、マスクを身につけた男性が、釜の上に身を乗り出しながら、両手で持った長い棒でかき混ぜている様子の写真
  • 検収
  • 保存食
  • 下処理、包丁切り
  • 野菜のボイル・冷却
  • 煮炊き釡、回転釡
  • 和え物、揚げ物
    焼き物、蒸し物
  • 配缶
  • コンテナー積み込み

4.学校での様子

教室の黒板を背に、白い給食着と帽子、マスクを身につけた生徒が4人並んで立ち、前の机に置かれた食缶から、汁物やおかずを器に盛っている様子と、その正面に立って、手に持ったトレーに順番に器を乗せてもらっている生徒たちの写真
  • 配膳
  • いただきます
  • ごちそうさま

5.午後の給食センターの作業

調理室内で、白衣の上に緑色のエプロンをつけ、帽子をかぶった女性が、こちら側を向いて、シンクと大型の食器洗浄機間に立っており、その前の台に、手洗いが終わった銀色の食缶が2つ逆さに置かれている様子の写真
  • 残菜あけ
  • 食缶・食器の洗浄
  • 消毒・保管
  • 翌日の準備

6.食育指導

「すききらいをせず、もりもりたべて、元気いっぱい」と書かれた下に、食べ物のイラストなどが印刷された紙がたくさん貼られた黒板を背に、正面を向いて教壇の前に立っている女の先生が、右下のイラストの方向いて、指をさしている様子と、黒板の方を向いて座っている生徒たちの写真
  • 給食指導
  • 教科等における指導
  • 試食会
  • 学校保健委員会等

7.バイキング給食・リクエスト給食

正面から奥の黒板の設置された壁に向かい、間隔を空けて一列に並んだ机の上に、色々な種類のフルーツがたくさん盛られた大きなトレーがいくつも乗せられており、その両側に各自のトレーを持った体操服姿の生徒たちが、一列に並び、机の上のフルーツを選んだり、皿に取ろうとしている様子の写真
  • フルーツバイキング
  • バイキング給食
  • リクエスト給食

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この記事に関するお問い合わせ先

学務課
〒341-8501 埼玉県三郷市花和田648番地1
学務係 電話番号:048-930-7756
保健係 電話番号:048-930-7741
学校給食室 電話番号:048-930-7757
ファックス:048-953-7094
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