葉酸について

葉酸はビタミンB群の水溶性のビタミンであり、人体の成長に必要な栄養素です。DNAの合成を促進して、赤血球の生成や多くの生体機能に関わっているため、女性に限らずすべての人に重要な栄養素といえます。

厚生労働省が定めている食事摂取基準では、240マイクログラム（食品から摂取される葉酸）が成人男性・女性の推奨量とされています。

妊婦（中期～後期）は1日480マイクログラムの摂取（食品から摂取される葉酸）が推奨されています。

また、妊娠初期に体内の葉酸が不足すると神経管を形成する細胞分裂が十分に進まず、神経管閉鎖障害の発症リスクが高まることがさまざまな研究から示されています。

妊娠を計画している女性や妊娠の可能性のある女性、妊娠初期の女性は、1日400マイクログラム（サプリメントなどから摂取した葉酸）を推奨量にプラスして摂取することが望ましいとされています。サプリメントなどから摂る場合は、摂り過ぎによるリスクを防ぐため、1日に18マイクログラム×体重（キログラム）を超えないように気を付けましょう。

葉酸はブロッコリー、ほうれん草などの色の濃い葉物野菜や、焼きのり・緑茶などに多く含まれています。

三郷市の名産品でもあるえだまめやアスパラガス、小松菜にも多く含まれていますのでぜひ毎日の食生活に取り入れていきましょう。

それぞれの食品の葉酸含有量は下記をご覧ください。

三郷市名産品の野菜を使ったお手軽レシピを紹介しています。

ぜひご活用ください！